犟骨头加盟为了提升营业额，降低投资和成本，着实在经营中下了不少功夫：

　　一是强调快速收残食，顾客刚刚吃完就有服务员盯着准备收碗盘，这样可以迅速腾空位置，避免浪费餐位，借此可以提高翻台速度。犟骨头加盟一般的连锁店每个餐口时段可以翻台4-5次，餐品3分钟以内出餐，10分钟左右吃完。

　　二是坚持提供高性价比的出品，排骨米饭本身就很突出价值感，一份十多元的排骨米饭看似利润不大，但吃得人多，且批量制作，运营成本极低，每天的收入也很可观。

　　三是犟骨头加盟精简品种以提高效率，突出特色。就是突出排骨米饭，以排骨米饭取胜。而顾客依然络绎不绝，究其根本原因，把全部精力拿出来做好排骨米饭，研究排骨米饭，品质稳定，口味卓绝。顾客自然喜欢。

　　四是因陋就简做店铺装修，很多店铺都装修都非常简单，除了门头字号统一制作之外，无论是店头还是店内饰品，基本上是能省则省，这样可以压缩投资，缩短投资回收周期。犟骨头加盟最主要的是因为做的是回头客的生意，也许的店面并不是选择在最繁华的位置，也没有炫目的装饰装修，但是选择的是长远利益，把投资费用节省下来留给顾客，顾客满意，自然经常光顾。

　　五是犟骨头加盟配方标准化做到极致，各家连锁店的出品品质常年稳定，品质如一。在各店，玻璃量杯，精确到克的电子秤等只有在实验室中才能见到的设备在实际经营中都被采用，完全破除经验，完全量化操作。

　　犟骨头加盟从品牌创立伊始，就把其市场定位于中低收入人群，普通化的日常饮食。坚持以实惠的价格，个性的口味，低廉的装修，犟骨头加盟快捷的出餐着力打造平民中式快餐品牌。尽管如此，对于出品口味还是常年坚持研发，如今的配方几经优化，风格自成一体，口味更胜一流，有目共睹。

　　产品虽然是传统食品，但本身很适合快餐化运作 ，流程简单，价值感很突出，并且适合大江南北广大食客的口味需求，“想解馋，就到”这句朴实无华的广告语，道出了不事张扬，踏实做事，犟骨头加盟品质为先的经营风格。