秉承排骨米饭传统的制作工艺和配方，在多位餐饮技术精英不断的摸索研究、反复实践、潜心研发下形成了具有鲜明个性，专属风格和特殊韵味的犟骨头排骨米饭。使得犟骨头排骨米饭在传统的基础上更加精进，将这一中餐瑰宝发挥到优质，在面市短短数年之间红透大江南北，顾客接踵而来，流连忘返。

　　犟骨头排骨米饭是大众消费，经营氛围以怀旧为主，让人在依稀的记忆中体悟传统美食带来的美妙感觉，增强品牌的亲和力。借鉴主题餐厅的经营特点，融入现代化的中式快餐操作模式，批量制作，快捷出餐。装修简约明快，时尚而有张力，力求效益很大化。

　　目前犟骨头排骨米饭的加盟扩张正在如火如荼的开展，全国加盟店已有百余家，在犟骨头排骨米饭总部的大力支持下，每家犟骨头排骨米饭加盟店开业，总部都要派遣得力的技师亲临支持，以确保犟骨头排骨米饭的很好品质始终如一。大多加盟店自开业起，便迅速步入良性发展的轨道，回头客逐渐增多，形成终的火爆场面。

　　短短数年的苦心经营成就了犟骨头排骨米饭奇迹般地发展速度。从初一家经营排骨米饭的小店到今天拥有一百余家排骨米饭连锁店，并且品质稳定，口味卓绝，架构合理，体系完善的品牌。